十勝の音更町（おとふけちょう）に本社を構える柳月(りゅうげつ)。柳月(りゅうげつ)といえばモンドセレクション最高金賞を受賞した三方六(さんぽうろく)が有名ですが今回は北海道民にはCMでお馴染み、十勝この実(バターフィナンシェ)を食べてみました。

「♪く、く、くるみこの実。こ、こ、この実松のみ～」のCMソングでお馴染みの十勝この実。三方六と並んで柳月の定番商品です。

原材料は卵白、砂糖、バター、アーモンドプードル、小麦粉、植物油脂、くるみ、松の実、かぼちゃの種、コーンスターチ、食塩、膨張剤、香料、着色料(カラメル)、増粘剤(キサンタン)、レシチン(大豆由来)

フィナンシェとはフランス語で資本家、金融を意味する言葉で、台形の形と色からゴールドバーに見立てられそこから転じてつけられたそうですよ。確かに、金塊に見えなくもないかな？

フィナンシェは焦がしバターとアーモンドパウダー使用するのが特徴で、そのためきれいな茶色をしている。もっといい色の表現があると思うんだけど思いつかない・・・飴色・・・ではないよなあ。もっと勉強します。

表面にかぼちゃの種、松の実、くるみが使用されている。かぼちゃの緑色がアクセントになっていて彩りも○

くるみはゴロっと

中も少し茶色、バターとアーモンド匂いが漂います

今回が十勝この実を初めて食べたわたくし、食べた瞬間「黒糖はいってる？」なんて生地の色とコクのある味でそう思ったんですがもちろん黒糖ははいっていません。しっかりコクのある生地がなまらうまいです。表面のローストされた、かぼちゃの種、松の実、くるみがそれぞれ異なる香ばしさをプラスしています。

 

商品名	十勝この実
販売場所	各店
価格	119円
公式HP	柳月 （りゅうげつ） ホーム
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