さっくりとした食感が特徴のブッセ(またはビスキュイ)で濃厚、コクのあるバタークリームをサンドした雪鶴を食べてみました。今回食べたバタークリームのほかにハスカップのクリームをサンドした「雪鶴　ハスカップ」2種類のラインナップです。淡く白いブッセにバタークリームのシンプルながらも上品で飽きがこない味でした。

原材料は小麦粉、砂糖、卵、バター、プロセスチーズ、澱粉分解物(遺伝子組換不分別)、卵殻カルシウム、コーンスターチ(遺伝子組換不分別)、食塩、ベーキングパウダー、調味料(アミノ酸)、乳化剤

淡く白い生地、まさに雪を思わせる外観　白く焼き上げる秘密が知りたい

表面は細かくひびわれて持っただけでポロポロとおちてくる

中はふんわりとしたスポンジ生地、たっぷりとバタークリームがサンド

表面は軽く軽くサクっとして中はとことんふんわりとした不思議な食感です。甘さを感じるバタークリームかと思いきや意外や意外、塩気を感じるバタークリームでした。バターそのものの素材の良さを感じる濃厚バタークリームがシンプルな生地と素敵にマッチング。

 

商品名	雪鶴　ばたーくりーむ
販売場所	morimoto店舗マップ
価格	120円
公式ＨＰ	北海道千歳市の菓子工房もりもと
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